水煮螃蟹做法

水煮螃蟹是一道非常受欢迎的中式菜肴，特别是在中秋节和国庆节这样的节日里。以下是一份简单的水煮螃蟹做法，供您参考。

材料：

- 螃蟹 2 只

- 姜 2 片

- 蒜 2 瓣

- 大葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 植物油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 螃蟹去壳，去掉螃蟹的钳子和脚，洗净备用。

2. 姜、蒜、大葱切成末，备用。

3. 锅中倒入适量植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 倒入螃蟹翻炒，加入料酒，煮至蟹肉变色。

5. 加入盐和白胡椒粉，继续煮 1-2 分钟。

6. 加入适量清水，水量以刚好没过螃蟹为准。

7. 加入大葱末，煮沸后改小火，盖上锅盖煮 5 分钟，直到螃蟹熟透。

8. 取出大葱，去掉锅盖，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 煮螃蟹的时间要根据螃蟹的大小和数量来调整。

2. 煮螃蟹时，加入适量清水，水量以刚好没过螃蟹为准，否则螃蟹容易散开。

3. 加入大葱末煮 5 分钟，直到螃蟹熟透，但不要过度煮煮，否则会影响口感。

4. 在食用前，最好将螃蟹体内的泥沙和细菌都清除干净。

水煮螃蟹是一道美味又营养的中式菜肴，简单易做，口感鲜美。如果您还没有尝试过，不妨动手尝试一下，祝您做出一道美味的水煮螃蟹！

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