煎茄子面条怎么做

煎茄子面条是一道美味健康的中式面食，制作起来简单易学，但口感绝佳。下面是一份简单的煎茄子面条食谱，供参考。

材料：

- 面条

- 茄子

- 瘦肉末

- 葱姜

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 胡椒粉

- 鸡精

- 食用油

步骤：

1. 茄子去蒂切段，放入碗中加入少许盐腌制一会儿，挤出茄子中的水分备用。

2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀备用。

3. 热锅凉油，将瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜炒香。

4. 加入腌制好的茄子，煸炒均匀，煮至茄子软烂。

5. 加入适量的水，烧开后加入面条，煮至面条变软，再加入一些盐和胡椒粉调味。

6. 用中火将面条和茄子煎熟，煎至两面金黄色即可。

7. 装盘时撒上一些葱花，即可享用。

煎茄子面条是一道简单营养的中式面食，搭配瘦肉末和茄子，不仅美味还富含营养。面条含有丰富的碳水化合物和纤维素，能够提供身体所需的能量。而茄子则富含维生素C、蛋白质和矿物质，对身体也有很好的帮助。

希望这份食谱能有所帮助，期待品尝美味的煎茄子面条！

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